Αλάτι και Πιπέρι

Τίτλοι τέλους με το λογότυπο της εκπομπής (1971)
Κάρτα συνέχειας της εκπομπής
Ο Φρέντυ Γερμανός στο Αλάτι και πιπέρι
Ο Φρέντυ Γερμανός με τον Γιώργο Κωνσταντίνου (καλοκαίρι 1971)
Ο Νίκος Μαστοράκης καλεσμένος στην εκπομπή (καλοκαίρι 1971)
Ο Γιώργος Κατσαρός, ο Πυθαγόρας & ο Γιάννης Καλατζής (καλοκαίρι 1971)
Ο Φρέντυ Γερμανός με τον Μάνο Χατζιδάκι
Ο Φρέντυ Γερμανός με την Νάνα Μούσχουρη (1972)
Ο Φρέντυ Γερμανός με την Μελίνα Μερκούρη (τελ. εκπομπή) (Οκτώβριος 1975)

Τίτλος τηλεοπτικής εκπομπής: Αλάτι και πιπέρι

Έτος: 1969

Τηλεοπτική Εκπομπή

Είδος: Ψυχαγωγική

Κανάλι: ΥΕΝΕΔ

Ημέρα/ημέρες προβολής: Δευτέρα

Ημερομηνία προβολής πρώτης εκπομπής: 14 Απριλίου 1969

Ημερομηνία προβολής τελευταίας εκπομπής: 6 Οκτωβρίου 1975

Κύκλοι εκπομπών: 6

Διάρκεια εκπομπής: 30', 45'

Έγχρωμη: Όχι

Μορφή εγγραφής ταινίας: Καμία - Ζωντανή μετάδοση

● Βίντεο

Σκηνοθεσία: Νίκος Μαστοράκης (I) , Μεγακλής Βιντιάδης , Αχιλλέας Βογιατζής

Εταιρία παραγωγής: G.T.V. , Αστήρ TV

Παραγωγός: Νίκος Μαστοράκης (I)

Περιγραφή: Το πρώτο Ελληνικό talk show, το οποίο έγραψε ιστορία στην Ελληνική τηλεόραση.
- Πρόκειται για μια σειρά συνεντεύξεων που έπαιρνε ο δημοσιογράφος από διάσημους καλεσμένους. Από την εκπομπή του πέρασαν τα μεγαλύτερα "αστέρια" του Ελληνικού καλλιτεχνικού χώρου της εποχής, αλλά και πολλοί διεθνείς αστέρες που έκαναν ένα πέρασμα από την εκπομπή του Φρέντυ Γερμανού κατά την επίσκεψή τους στην Ελλάδα.

Λίστα εκπομπών:
(Η λίστα είναι υπό κατασκευή - είναι σχεδόν αδύνατο να γίνει αναλυτική και πλήρης καταγραφή, διότι το εβδομαδιαίο πρόγραμμα της "Ραδιοτηλεόρασης" δεν ανέφερε πληροφορίες και οι εκπομπές δεν σώζονται. Οι εκπομπές που αναφέρονται ενδέχεται να μην είναι σε χρονολογική σειρά - η καταγραφή βασίζεται στο τηλεοπτικό πρόγραμμα του τύπου της εποχής (εφημερίδα "Απογευματινή" κατά κύριο λόγο), σε αποσπάσματα εκπομπών που έχουν σωθεί και σε αφηγήσεις του Φρέντυ Γερμανού σε συνεντεύξεις που παραχώρησε κάποια χρόνια αργότερα)

Λίστα εκπομπών του 1969:

1. (14/4/1969) Καλεσμένοι: Κωστής Μπαστιάς (1η εκπομπή)

Ο Κωστής Μπαστιάς απαντά σε ερωτήσεις λογοτεχνικού περιεχομένου.

2. (21/4/1969) Καλεσμένοι: Δημήτρης Χορν

Ο Δημήτρης Χορν αναφέρεται στην παράσταση «Αλάτι και Πιπέρι» που ανέβασε στο θέατρο το 1943.

3. (28/4/1969) Καλεσμένοι: Νίκος Κούρκουλος, Συνέντευξη: Joan Collins (φιλμ)

Ο Νίκος Κούρκουλος μιλά για σινεμά και ποδόσφαιρο. Συνέντευξη αστραπή με την Joan Collins.

4. (5/5/1969) Καλεσμένοι: Μαίρη Χρονοπούλου, Συνεντεύξεις: Princess Margaret (UK) & Antony Charles Robert Armstrong-Jones (1st Earl of Snowdon), Omar Sharif, George Peppard, Gregory Peck, Arlene Dahl, Telly Savalas (φιλμ)

Η Μαίρη Χρονοπούλου κουβεντιάζει για το χιούμορ στο θέατρο, στο σινεμά και στη ζωή και μιλά για τον τρελό φονιά που την καταδιώκει.

5. (12/5/1969) Καλεσμένοι: Τζένη Καρέζη

Η Τζένη Καρέζη μιλά για τον γιο που γέννησε πρόσφατα και άλλα πολλά.

6. (19/5/1969) Καλεσμένοι: ?? (δεν υπάρχουν στοιχεία)

7. (26/5/1969) Καλεσμένοι: Μαίρη Χρονοπούλου, Συνεντεύξεις: George Peppard & Judy Geeson (φιλμ)

Ερωτες αστέρων στην Ελλάδα: Ο George Peppard και η Judy Geeson μιλούν για το «ειδύλλιό» τους. «Το ελληνικό σινεμά και το ελληνικό κοινό» Η Μαίρη Χρονοπούλου απαντά στις αντιδράσεις που δημιούργησε η προηγούμενη συνέντευξή της.

8. (2/6/1969) Καλεσμένοι: Αριστείδης Καμάρας & Γιώργος Σιδέρης

Οι γνωστοί ποδοσφαιριστές, Αριστείδης Καμάρας και Γιώργος Σιδέρης, εξηγούν τα μυστικά της μπάλας σε έναν αδαή.

9. (9/6/1969) Καλεσμένοι: Αλίκη Βουγιουκλάκη & Δημήτρης Παπαμιχαήλ (βίντεο) (σώζεται στο Αρχείο του Νίκου Μαστοράκη)

Η Αλίκη Βουγιουκλάκη δίνει την πρώτη της συνέντευξη μετά τον τοκετό της από το "Μαιευτήριο Αθηνών". Ο Δημήτρης Παπαμιχαήλ μιλά για τη γνωριμία τους. Σκηνές από ταινίες τους.

10. (16/6/1969) Καλεσμένοι: Λάμπρος Κωνσταντάρας (βίντεο)

Οι «δέκα εντολές μιας καλής οδηγού» Φιλμαρισμένος δεκάλογος για τις Αθηναίες αμαζόνες του 1969. Ο Λάμπρος Κωνσταντάρας δίνει εύθυμα στιγμιότυπα από την ζωή και την καριέρα του σε Αθήνα και Παρίσι.

Στον τύπο αναγράφεται: "Το πρόγραμμα αυτό είναι το πρώτο της Ελληνικής τηλεόρασης που γράφτηκε σε βίντεο (μαγνητοταινία)".

Ο Φρέντυ Γερμανός έλειπε στις Μπαχάμες για συνέντευξη με τον Roger Moore.

11. (23/6/1969) Καλεσμένοι: Donald O'Connor & Gloria Noble O'Connor

Ο Donald O'Connor και η Gloria Noble O'Connor κουβεντιάζουν για τη ζωή, τους γάμους τους και τα διαζύγια.

12. (30/6/1969) Καλεσμένοι: Γιώργος Τζαβέλλας, Συνεντεύξεις: Roger Moore, Danny Kaye, Kim Novak (από το ταξίδι στις Μπαχάμες) (βίντεο)

Ο «Αγιος» Roger Moore κάνει ένα πέρασμα – αστραπή. Ο Danny Kaye μιλά στον Φρέντυ Γερμανό. Ο Γιώργος Τζαβέλλας μιλά για το χιούμορ στο θέατρο.

7 Ιουλίου 1969 (13η εκπομπή)

Μιλούν ο Ηλίας Βενέζης, η Μάρω Κοντού και συνέντευξη αστραπή με την Κιμ Νόβακ

14 Ιουλίου 1969 (14η εκπομπή)

Μια βόλτα στην Παλιά Αθήνα. Συνομιλία με δύο παλιές Αθηναίες (την Ελένη Ανουσάκη και την Κλεό Σκουλούδη) και με δύο Αθηναίες του 1969, τη Καίτη Παπανίκα και τη Νόρα Κατσέλη

21 Ιουλίου 1969 (15η εκπομπή)

Η Πόπη Αστεριάδη αφιερώνει στη κατάκτηση της Σελήνης το «χάρτινο το φεγγαράκι» του Μάνου Χατζηδάκη * Η Αννα και η Μαρία Καλουτά μιλούν για την Αθηναϊκή Επιθεώρηση

28 Ιουλίου 1969 (16η εκπομπή)

Συζήτηση με τον Γιώργο Ρούσσο * Μίνι συνεντεύξεις με την Στέλα Στίβενς και την Ρομπέρτα Κόλινς * Σταύρος Παράβας και Σωτήρης Μουστάκας τα δύο «εθνικά μωρά»

4 Αυγούστου 1969 (17η εκπομπή)

«Το μαύρο χρώμα, οι μαύρες στιγμές και το μαύρο χιούμορ στο ελληνικό θέατρο», μιλούν η Κάτια Αναλυτή και ο Κώστας Ρηγόπουλος * Στιγμιότυπα από κτίσματα στην άμμο στη Βουλιαγμένη

11 Αυγούστου 1969 (18η εκπομπή)

Παρελαύνουν οι: Ομάρ Σαρίφ, Αλίκη Βουγιουκλάκη, Δημήτρης Παπαμιχαήλ, Μπάρμπαρα Στρέιζαντ, Μαρινέλλα, Ντίμης Κρίτσας

18 Αυγούστου 1969 (19η εκπομπή)

Συνομιλία με τον Γιάννη Γκωνάκη * Φιλμαρισμένα στιγμιότυπα από την αναχώρηση της Μπριζίτ Μπαρντό

25 Αυγούστου 1969 (20η εκπομπή)

«Συνωνυμίες»: Μιλούν ο Γιάννης Βογιατζής με τον Γιάννη Βογιατζή για τον Γιάννη Βογιατζή * Η Ζωή Λάσκαρη στο κατώφλι του Εθνικού Θεάτρου

1 Σεπτεμβρίου 1969 (21η εκπομπή)

Μιλά η Ελλη Λαμπέτη

Συνεντεύξεις με τους Ουίλιαμ Χόλντεν, Βερόνικα Κάρλσον, μια παρτενέρ του Σάιμον Τέμπλαρ

8 Σεπτεμβρίου 1969 (22η εκπομπή)

Δεν υπάρχουν στοιχεία

15 Σεπτεμβρίου 1969 (23η εκπομπή)

Ο Φρ. Γ. ρίχνει την αυλαία των Πανευρωπαϊκών Αγώνων στίβου και συζητά φιλικά με τους πρωταγωνιστές των αγώνων

22 Σεπτεμβρίου 1969 (24η εκπομπή)

Μιλούν οι πρωταγωνιστές των Πανευρωπαϊκών Αγώνων: Ο Ρόι Χιλ, ο νικητής του Μαραθωνίου, ο Λιν Ντέιβις, Ολυμπιονίκης του μήκους στο Τόκιο, ο Ντικ Τέιλορ, νικητής στα 5.000μ αναφέρεται στη περίπτωση Παπανικολάου, ο Στέλιος Κυριακίδης ανακαλεί τις αναμνήσεις του από τον Μαραθώνιο της Βοστώνης

29 Σεπτεμβρίου 1969 (25η εκπομπή)

Ο Ραφαέλ ντε Κόρντοβα, πρόσωπο της ημέρας, μιλά για τον εαυτό του, τη τέχνη του, τις ταυρομαχίες και το ισπανικό ποδόσφαιρο * Εξι πρωταγωνίστριες του ελληνικού θεάτρου μιλούν για τη ζωή τους

6 Οκτωβρίου 1969 (26η εκπομπή)

«Ημέρα των ζώων» και τα ζώα της ημέρας. Η μπλε Αλεπού, ο Φρίξος της Πλάκας και η Αρκούδα της Κηφισιάς * Συνομιλία με τον Πέτρο Κλόπε * Μια ξένη στην Ελλάδα: Αλίζα Αζίκρι

13 Οκτωβρίου 1969 (27η εκπομπή)

Η περίπτωση του Πέτρου Λύκα * Η Ανν Λόμπεργκ μιλά για τις εκπλήξεις που δοκιμάζει μια νεαρή στο Μαρόκο του 1969

20 Οκτωβρίου 1969 (28η εκπομπή)

Με αφορμή το άνοιγμα των κρασιών ο Φρ. Γ. δίνει το πορτραίτο του υπ’ αριθμόν ένα «Μεθύστακα» της εποχής μας: Του Ορέστη Μακρή που μιλά για τον μισό αιώνα του στο θέατρο

27 Οκτωβρίου 1969 (29η εκπομπή)

Ενας Έλληνας, ένας Ιταλός κι ένας Γερμανός κουβεντιάζουν για το ’40-41 – Ο Αλέκος Σακελλάριος, ο Πιέτρο Λοβάτι και ο Φρέντυ Γερμανός σε μια επίκαιρη συζήτηση στρογγυλής τραπέζης

3 Νοεμβρίου 1969 (30η εκπομπή)

Δεν υπάρχουν στοιχεία

10 Νοεμβρίου 1969 (31η εκπομπή)

Αφιέρωμα στο Γιώργο Σουρή: «Ενας Ρωμιός για τους ρωμιούς». Συνομιλία του με την κόρη του Μυρτώ Δουμπιώτου. Ο Γιώργος Μιχαλακόπουλος και η Νόνικα Γαληνέα απαγγέλουν ποιήματα του Σουρή

17 Νοεμβρίου 1969 (32η εκπομπή)

Ο Τζον Λένον και η Γιόκο Όνο στην ελληνική τηλεόραση * Συνομιλία με τους πρωταγωνιστές της «τρελής του Σαγιό», Τζον Γκάμπετιγκ και Ντανέτ Νιούμαν * Ο Γιώργος Ζαμπέτας για ένα ταξίδι του στο Λονδίνο και η Αννα Μάλαμα γα το ταξίδι της στο Βιετνάμ

24 Νοεμβρίου 1969 (33η εκπομπή)

Δεν υπάρχουν στοιχεία

1η Δεκεμβρίου 1969 (34η εκπομπή)

Δεν υπάρχουν στοιχεία

8 Δεκεμβρίου 1969 (35η εκπομπή)

Ο Αλέκος Σακελλάριος εξηγεί τι κάνει καμιά φορά ο άνθρωπος για να ζήσει * Η Βέρα Κρούσκα μιλά για το ελληνικό σινεμά * Η Αλίκη Βουγιουκλάκη εμφανίζεται σε ένα ζωντανό κουίζ της εκπομπής

15 Δεκεμβρίου 1969 (36η εκπομπή)

Δεν υπάρχουν στοιχεία

22 Δεκεμβρίου 1969 (37η εκπομπή)

Αλίκη Βουγιουκλάκη και Δημήτρης Παπαμιχαήλ κουβεντιάζουν για τους Κρητικούς και τους κριτικούς, ο Σταύρος Κελεσίδης περιγράφει πως κάνει τις ωραίες του ελληνικού σινεμά να φαίνονται ακόμα ωραιότερες, το κουίζ της εβδομάδας

29 Δεκεμβρίου 1969 (38η εκπομπή)

«Αστέρες και αστεράκια». Μια ερασιτέχνης αστρολόγος, η Κάκια Αναλυτή και μια επαγγελματίας, η Τασία Λούτα εξερευνούν τα μυστικά των αστέρων * Η Ελλη Λαμπέτη διαβάζει το «κοριτσάκι με τα σπίρτα» στη κόρη του Κώστα Βουτσά, στη κόρη του Νίκου Κούρκουλου, στη κόρη του Φρέντυ Γερμανού και σε όλους τους νεαρούς φίλους της εκπομπής

(η λίστα εκπομπών δεν έχει ολοκληρωθεί)

Λίστα εκπομπών του 1970:

- (5/1/1970) Καλεσμένοι: Τζένη Καρέζη, Κώστας Καζάκος - πολύωρη παράσταση

- (12/1/1970) Καλεσμένοι: ?? (δεν υπάρχουν στοιχεία)

- (19/1/1970) Καλεσμένοι: Κάκια Αναλυτή, Τασία Λούτα - αστρολογία, Luchino Visconti (φιλμ)

- (26/1/1970) Καλεσμένοι: Ξένια Καλογεροπούλου, Γιάννης Φέρτης, κουίζ με τρεις παρουσιάστριες της τηλεόρασης

- (2/2/1970) Καλεσμένοι: Μίμης Πλέσσας, Μίμης Πλέσσας - συνωνυμίες

- (9/2/1970) Καλεσμένοι: Μαρινέλλα, Γρηγόρης Μπιθικώτσης - το λαϊκό τραγούδι και τα παρατράγουδά του

- (16/2/1970) Καλεσμένοι: Νίκος Ρίζος, Μαρίκα Νέζερ

- (23/2/1970) Καλεσμένοι: Γιώργος Τζαβέλλας, Ίλυα Λιβυκού, Αλέκος Σακελλάριος - αφιέρωμα στον Βασίλη Λογοθετίδη

- (2/3/1970) Καλεσμένοι: ?? (δεν υπάρχουν στοιχεία)

- (9/3/1970) Καλεσμένοι: ?? (δεν υπάρχουν στοιχεία)

- (16/3/1970) Καλεσμένοι: Νίκος Κούρκουλος, Γιάννης Σπανός, Ελένη Ανουσάκη

- (23/3/1970) Καλεσμένοι: Σταύρος Κουγιουμτζής, Σώτια Τσώτου, Γιώργος Νταλάρας, απόγονος του Κολοκοτρώνη - απόγονος του Δράμαλη

- (30/3/1970) Καλεσμένοι: ?? (δεν υπάρχουν στοιχεία)

- (6/4/1970) Καλεσμένοι: (52η εκπομπή) - Έλλη Λαμπέτη και Όσκαρ "αλατοπίπερου"

- (13/4/1970) Καλεσμένοι: Αλίκη Βουγιουκλάκη, Τζένη Καρέζη, Λάμπρος Κωνσταντάρας, Αλέκος Σακελλάριος, Γρηγόρης Μπιθικώτσης - Όσκαρ "αλατοπίπερου"

- (20/4/1970) Καλεσμένοι: ?? (δεν υπάρχουν στοιχεία)

- (27/4/1970) Καλεσμένοι: Φέφε, Βίκυ Λέανδρος

- (4/5/1970) Καλεσμένοι: Βούλα Ζουμπουλάκη, Δημήτρης Μυράτ

- (11/5/1970) Δεν μεταδόθηκε λόγω της μετάδοσης εορταστικών εκδηλώσεων από το Στάδιο

- (18/5/1970) Καλεσμένοι: τρεις ζωγράφοι

- (25/5/1970) Καλεσμένοι: ?? (δεν υπάρχουν στοιχεία)

- (1/6/1970) Καλεσμένοι: Μάνος Χατζιδάκις, Αρλέτα, Γιώργος Ζαμπέτας, Γιάννης Σπανός, Μάρω Κοντού

- (8/6/1970) Καλεσμένοι: Έλληνες γελοιογράφοι

- (15/6/1970) Καλεσμένοι: ?? (δεν υπάρχουν στοιχεία)

- (22/6/1970) Καλεσμένοι: ?? (δεν υπάρχουν στοιχεία)

- (29/6/1970) Καλεσμένοι: ?? (δεν υπάρχουν στοιχεία)

(η λίστα εκπομπών δεν έχει ολοκληρωθεί)

Λίστα εκπομπών 1971-1975:

- Συνέντευξη με τους Γιώργο Κωνσταντίνου, Γιώργο Κατσαρό, Πυθαγόρα, Γιάννη Καλατζή και Νίκο Μαστοράκη (καλοκαίρι 1971) (σώζεται στο Αρχείο του Νίκου Μαστοράκη)

- Συνέντευξη με τον Curd Jurgens (1973) (σώζεται απόσπασμα)

- Συνέντευξη με τους Βασίλη Διαμαντόπουλο - Γιώργο Μιχαλακόπουλο και Έρρικα - Μαργαρίτα Μπρόγιερ (4/6/1973) (δεν σώζεται)

- Συνέντευξη με τους Λάμπρο Κωνσταντάρα, Σμαρούλα Γιούλη, Σωτήρη Μουστάκα, Γιάννη Βογιατζή και Φίλιππο Νικολάου (11/6/1973) (δεν σώζεται)

- Συνέντευξη με τον Γιώργο Κοινούση (18/6/1973) (δεν σώζεται)

- "Κι έτσι φτάσαμε στις 23 Ιουλίου..." (150 χρόνια πολιτικής ζωής) Φιλμ: Ελευθέριος Βενιζέλος, Βασιλάς Κωνσταντίνος, Παπαναστασίου, Κονδύλης, Πάγκαλος, Σοφούλης, Πλαστήρας, Γεώργιος Παπανδρέου, Κωνσταντίνος Καραμανλής (21/7/1975) (δεν σώζεται)

- Συνέντευξη με τον Μίκη Θεοδωράκη (4/8/1975) (η μόνη εκπομπή που σώζεται στο Αρχείο της ΕΡΤ)

- Συνέντευξη με την Μελίνα Μερκούρη (Σε δύο μέρη: Α' μέρος: 29/9/1975 & Β' μέρος: 6/10/1975) (τελευταία που προβλήθηκε, δεν σώζεται)

(η λίστα εκπομπών δεν έχει ολοκληρωθεί)

Στοιχεία/Trivia: Η σειρά εκπομπών "Αλάτι και Πιπέρι" ήταν η επόμενη δουλειά του Φρέντυ Γερμανού στην τηλεόραση έπειτα από την εκπομπή "Καλειδοσκόπιο" (ΕΙΡ, 1966-1969).
- Στους τίτλους της εκπομπής ακουγόταν το "I Was Kaiser Bill's Batman" των Roger Cook και Roger Greenaway.

Καθώς την εποχή εκείνη δεν υπήρχε στην Ελληνική τηλεόραση η δυνατότητα εγγραφής προγραμμάτων και μετέπειτα προβολής τους (προ-βίντεο εποχή, μέχρι τα μέσα/τέλη του 1969), το "Αλάτι και Πιπέρι" γυριζόταν και προβαλλόταν ζωντανά στους τηλεοπτικούς δέκτες των τηλεθεατών, τουλάχιστον μέχρι το 1971. Ως εκ τούτου, δυστυχώς, με εξαίρεση ελάχιστων εκπομπών που μαγνητοσκοπήθηκαν σε βίντεο, δεν έχουν σωθεί οι πρώτες εκπομπές, καθώς δεν καταγράφηκαν σε κάποιο μέσο (φιλμ ή βίντεο). Όσον αφορά στο διάστημα από το 1971 και έπειτα, οι εκπομπές σε βίντεο είτε δεν αρχειοθετήθηκαν ποτέ, είτε σβήνονταν αμέσως μετά την προβολή τους.
- Το "Αλάτι και Πιπέρι" ήταν τόσο δημοφιλές με το τηλεοπτικό κοινό που είχε μια πορεία 6 χρόνων στην Ελληνική τηλεόραση. Εντούτοις, στη συνέντευξη που παραχώρησε ο Φρέντυ Γερμανός στον Άρη Σκιαδόπουλο, στην εκπομπή "Νυχτερινός Επισκέπτης" το 1998, αποκάλυψε ότι τον πρώτο χρόνο προβολής της, η εκπομπή αυτή συγκέντρωνε πολύ χαμηλές θεαματικότητες στην ΤΕΔ, έχοντας να ανταγωνιστεί τη Βρετανικής παραγωγής τηλεοπτική σειρά "Ο Άγιος" ("The Saint") ('62-'69) με τον Roger Moore στο ΕΙΡ.
- Σύμφωνα με τον Φρέντυ Γερμανό σε συνέντευξη που παραχώρησε στην εκπομπή "Νυχτερινός επισκέπτης" του Άρη Σκιαδόπουλου το 1998, ο Δημήτρης Χορν εμφανίστηκε 7-8 φορές στο "Αλάτι και πιπέρι" και η Έλλη Λαμπέτη 10 φορές.
- Το απότομο τέλος της πολυετούς εκπομπής ήρθε, όπως έχει πει και ο ίδιος ο Φρέντυ Γερμανός, μετά από απόφαση της διοίκησης της ΥΕΝΕΔ το 1975, η οποία αποφάσισε να "κόψει" την εκπομπή. Οι τελευταίες εκπομπές που προβλήθηκαν αφορούσαν προσωπικότητες που επέστρεφαν από το εξωτερικό την περίοδο της Μεταπολίτευσης, όπως ο Αλέξανδρος Παναγούλης, ο Μίκης Θεοδωράκης και άλλοι. Οι δύο τελευταίες εκπομπές ήταν αφιερωμένες στη Μελίνα Μερκούρη. Αμέσως μετά η εκπομπή "κόπηκε"...
- Μετά το τέλος της εκπομπής "Αλάτι και Πιπέρι" και έπειτα από τρεις μήνες, ο Φρέντυ Γερμανός επέστρεψε στην Ελληνική τηλεόραση στις αρχές του 1976, αυτή την φορά στην ΕΡΤ, με την εξίσου δημοφιλή σειρά εκπομπών "Το Πορτραίτο της Πέμπτης", η οποία ήταν η "φυσική" συνέχεια αυτής εδώ της εκπομπής.
- Η εκπομπή ήταν προσφερόμενο πρόγραμμα - Χορηγός της εκπομπής ήταν η καπνοβιομηχανία "Κεράνης".
- Παραγωγός της εκπομπής ήταν αρχικά ο Νίκος Μαστοράκης και η εταιρία του "G.T.V." και έπειτα (από το 1972 περίπου) την παραγωγή της εκπομπής ανέλαβε η "Αστήρ TV".
- Μία εκπομπή από το "Αλάτι και πιπέρι" από το καλοκαίρι του 1971 (με καλεσμένους τον Γιώργο Κωνσταντίνου, τον Γιώργο Κατσαρό, τον Πυθαγόρα, τον Γιάννη Καλατζή και τον Νίκο Μαστοράκη) είναι διαθέσιμη για προβολή στο site GOLD TV του Νίκου Μαστοράκη (και συγκεκριμένα στο Κανάλι "Προ video εποχή").
- Η εκπομπή που γυρίστηκε για τον Μίκη Θεοδωράκη τον Αύγουστο του 1975 αποτελεί τη μόνη εκπομπή του "Αλάτι και Πιπέρι" που σώζεται στο Αρχείο της ΕΡΤ. Από απόσπασμα περασμένης εκπομπής (με τον Τίτο Βανδή και την Μάρθα Βούρτση) που προβάλλεται στην εκπομπή για τον Μίκη Θεοδωράκη, είναι προφανές ότι η ΥΕΝΕΔ κρατούσε αρχείο των εκπομπών (τουλάχιστον τα τελευταία χρόνια). Επομένως, το σβήσιμο των εκπομπών αυτών πραγματοποιήθηκε στη συνέχεια.